Deutschschweizer Weine  In 17 Deutschschweizer Kantonen wird heute Wein angebaut. Ob in Schaffhausen oder in den kleinen Weinbaudörfern des Aargaus, ob in Hallau oder in der Zentralschweiz, am Zürich- oder am Bodensee oder im Kanton Graubünden,  -  überall gedeihen die Reben an sonnigen und geschützten Lagen. Dass guter Blauburgunder nicht nur im Burgund wächst, ist durch einzelne Spitzenproduzenten der Deutschschweiz eindrücklich bewiesen worden.  Auf drei Vierteln der Rebfläche wächst  Blauburgunder, daneben werden aber auch neuere rote Sorten wie Garanoir, Regent oder Dornfelder erfolgreich angebaut. Die weisse Hauptrebsorte ist der Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau), die daraus gekelterten Weissweine sind frisch und blumig. Pinot blanc, Räuschling, Chardonnay, Sauvignon blanc, Gewürztraminer und Pinot gris zählen zu den interessanten Weisswein-Spezialitäten der Deutschschweiz. Die Rebbaugebiete der Deutschschweiz sind auf unzählige Lagen verteilt, und das Angebot an Weinen ist aufgrund der unterschiedlichen Bedingungen sehr vielfältig. Sorten Weiss: Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau), Grauburgunder, Weissburgunder, Gewürztraminer, Räuschling, Chardonnay Rot: Pinot noir, Gamaret, Garanoir, Regent Anbaufläche ca. 2'580 ha Klima Durchschnittstemperaturen:  Januar: 0°C / Juli: 17,5 - 18,5°C Jahresdurchschnitt: 9°C Niederschläge: sehr unterschiedlich, Hallau (Schaffhausen): 830 mm/Jahr Wädenswil (Zürich): 1300 mm/Jahr Sonnenstunden pro Jahr: Hallau (Schaffhausen): 1578 Stunden  Stäfa (Zürich): 1500 Stunden  Lage Höhenlage: Basel: 320 m Hallau: 430 m Bündner Herrschaft (Graubünden): 500-600 m Böden:  Jura: sehr kalkreich Mittelland: vorwiegend Sandstein (Kalkgestein mit Sand und Lehm) Zürichsee: Kalkstein Osten: Moränen- und Schieferböden Graubünden: Schuttkegel   Deutschschweiz Branchenverband Deutschschweizer Wein c/o Agroscope Wädenswil Schloss / Postfach 8820 Wädenswil Tel: +41 (0)44 783 61 01 Fax: +41 (0)44 783 63 79 info@weinbranche.ch www.weinbranche.ch nach oben